台中市年菜外帶

圖年菜2017推薦、文／娜塔

水餃是我童年至今的家常菜記憶，一直到現在，回娘家偶爾還會看到熟悉的場景──包水餃包不停的媽媽，和她自己發明的「包水餃法寶」。

以前的我不懂得珍惜，總是嚷嚷自家包的餃子吃得好膩，不愛吃也不會包，除了和忙著包水餃的媽媽聊天，一次也沒嘗試學習。嫁了人之後，多少得進出廚房學著洗手作羹湯，最近回娘家竟跟著媽媽包起了餃子，說是閒著無聊、或是意識到自己的轉變都好，我開始對水餃產生特別的感情，就像懷了孕才明白做母親的辛苦一樣，親身體驗後一點一滴在醒悟......

媽媽的餃子餡，總是有韭菜、高麗菜兩種口味，自己調味拌勻的，和外面賣的就是不一樣。

不過，我今天想分享的，並不是媽媽包的水餃有多好吃(在我心中它永遠是最美味的)，也不是要教大家如何包水餃，而是，我想揭發我老媽不為人知的撇步－－也就是她自己發明的「快速沾水器」！

噹噹！就是這個啦年菜外送 新竹，「塑膠果凍杯」一只！

這個用法非常簡單，就是找到杯口和水餃皮大小差不多的塑膠果凍杯，放在裝盛一些吸附開水的廚房用紙巾(泡久也不會脫絮那一種)上面，接著只要在填餡前蓋下環形水印於餃子皮邊緣即可。

如此一來，不僅省去沾水塗抹的時間，還能塗得既均勻又水份適中，捏合更加便利，包餃子迅速又美觀，很讚的方法吧！

雖然我捏合的水餃並沒有媽媽來得漂亮，但是箇中竅門我已經大略學會囉！以後有機會也可以在家自己試試，親手包好吃的水餃讓家人品嚐；媽媽的獨家撇步，不僅方便易懂，而且充滿了她簡單年菜食譜個人的生活智慧，更是身為人妻的我應學習的楷模，媽媽，妳好厲害哇！

※更多精彩內容，請見【娜塔?立志變辣塔】



2017-01-0500:46

〔中央社〕美國總統當選人川普今天對俄羅斯駭客企圖影響美國大選以期對他有利的說法再次表示懷疑，他指控民主黨的安全維護鬆弛，並說維基解密網站已否認其所公布的文件來自俄國。川普透過連續發出推文，不斷對美國情報機構有關民主黨機密文件再三外洩是俄國搞鬼的調查結果提出質疑。在去年11月8日大選之前，這些外洩文件使民主黨候選人希拉蕊．柯林頓陷入尷尬。在大選之前，民主黨全國委員會以及希拉蕊．柯林頓競選總幹事波德斯達（John Podesta）所失竊的文件都洩露給了媒體。川普今天再次就駭客問題發出推文表示：「（維基解密）創辦人亞桑傑（Julian Assange）說，『1名14歲少年就能駭入波德斯達的電腦』，那麼民主黨全國委員會何以這麼不小心？亞桑傑還說，俄國並未提供他資訊。」川普並在福斯新聞頻道（Fox News）上引述亞桑傑的話說，美國媒體針對此事的報導「非常不誠實」。

（中央社記者周永捷雅加達4日專電）印尼軍方今天宣布延後所有與澳洲軍方的合作計劃。暫停合作的原因目前未明，不過，有媒體報導，印尼這項決定與印尼特種部隊在澳洲訓練期間遭辱有關。 澳洲廣播公司（ABC）報導，目前印尼和澳洲的特種部隊正在澳洲伯斯（Perth）基地聯合訓練。 印尼軍方發言人武爾揚托（Wuryanto）向印尼BBC（BBC Indonesia）表示，印尼和澳洲軍方的所有合作行動將延後。 不過，武爾揚托未對印尼軍方暫停與澳洲軍方合作的原因多加說明。 澳洲廣播公司報導，印尼軍方的決定起源於印尼陸軍精銳特種部隊（Kopassus）和澳洲特種部隊在伯斯的軍事基地訓練有關。印尼特種部隊的教練感覺到印尼軍方有被侮辱之嫌。 對此，武爾揚托不願多加說明。他只說，特種部隊訓練可能只是其中一項因素，不過，還有許多相關的問題必須處理。 武爾揚托說，延後的軍事合作包括技術合作及軍事訓練等各面向。他還不知道何時雙方會恢復合作，他希望印尼軍方和澳洲軍方能儘快恢復合作。1060104

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